您当前位置:延川县人民政府 >> 政府信息 >> 主动公开 >> 执法公示 >> 执法结果 >> 浏览信息

延川县食品药品监督管理局关于《食用植物油、肉制品、酒类追溯体系建设工作实施方案》的通知

来源:食药局      发布日期:2018年09月13日      阅读:次   字体   保护视力色:       
索引号发布时间2018年9月13日 15:5:5
公开机构县食药监局
名 称延川县食品药品监督管理局关于《食用植物油、肉制品、酒类追溯体系建设工作实施方案》的通知

检验检测站、监察大队及各监管所:

为认真贯彻落实《延安市食品药品监督管理局<延安市食用植物油追溯体系建设工作方案>的通知》(延食药监发〔2018〕105号)文件精神,进一步落实企业主体责任,加强我县食用植物油、肉制品和酒类等高风险食品生产企业监管,全面推进食用植物油、肉制品和酒类企业食品安全追溯体系建设,现结合我县实际,制定本方案。

一、工作目标

以落实企业主体责任为基础,以推进信息化追溯为方向,按照“政府引导、政策激励、示范引领、分级分批、严格标准、确保质量”的原则,在我县全面推进食用植物油、肉制品和酒类生产企业食品安全追溯体系建设,记录从源头到消费环节全过程追溯信息,实现食品质量安全顺向可追踪、逆向可追溯、风险可管控,达到“来源可查、去向可追、责任可究”的追溯体系建设目标。

二、组织领导

为明确本次工作任务,经县局召开会议决定,由局长任组长,业务主管副局长任副组长,检验检测站、监察大队、各监管所为成员。检验检测站负责本辖区食用植物油、肉制品和酒类生产企业食品安全追溯体系建设的检验检测工作;监察大队、各监管所负责落实辖区内食用植物油、肉制品和酒类生产企业追溯体系建设工作的摸底,监督企业落实食品安全主体责任;县局食品股负责企业信息指导及相关工作情况的统计与汇总。

三、工作任务

食用植物油、肉制品和酒类生产企业质量安全追溯信息记录应能覆盖生产、流通全过程,实现预包装食品在生产基地全面实施生产环境保护、原料投入品、标准化生产、产品赋码包装、流通运输、仓储保鲜等技术标准。通过建立统一的溯源数据查询接口,方便公众查询食品溯源信息,实现高效监管。

(一)产品基本信息

主要记录生产企业及产品的相关信息,包括企业和产品名称、物品ID码、执行标准及标准内容、产品品级、产品品种、生产地址、营业执照、生产许可证、标签标识等。情况发生变化时,记录变化的时间与内容等信息。

(二)生产加工信息

1.原辅料信息

建立原辅料、包装材料等食品相关产品进货查验记录制度,包括原辅料名称、产地、规格、数量、进货日期、生产日期(生产批号)、保质期、供货者信息(名称、地址、联系方式)、运输交接情况等内容,猪肉制品企业还应包括“两章”、“两证”,并保存相关凭证。

2.生产过程信息

按批次记录生产过程质量安全控制信息,包括生产设备、加工环境、操作人员、质检人员等基本信息;原辅料入库、贮存、出库等采购信息;工艺参数、工艺流程、有害生物防治等关键控制点信息;成品包装、入库等相关信息;肉制品生产企业还应包括食品添加剂、加工助剂等使用情况信息。

(三)储运信息

记录成品的储存管理和流通运输等信息,包括存储环境、出入库记录、运输环境、出县境检疫、物流过程信息等,并保存相关凭证。

(四)产品检验信息

包括成品(原材料)的名称、规格、数量、生产日期(生产批号)、检验日期、检测机构、检验标准、检验结果、抽样地点和留样信息、检验报告批准人等,并保存原始检验数据和检验报告。

(五)销售信息

在销售台账中记录产品的名称、规格、数量、生产日期(生产批号)、保质期、检验合格证号、出厂检验报告编号、销售日期(发货日期)、购货者信息(名称、地址、联系方式)等内容,并保存相关凭证。

(六)其他信息

1.不合格品召回信息

建立不合格品召回记录管理制度,如实记录发生召回的产品名称、批次、时间、规格、数量、发生召回原因、召回情况、后续整改情况以及责任追究等信息,并保存相关凭证。

2.查询与投诉信息

溯源产品一物一码,将溯源二维码标签粘贴于食品包装上,消费者购买产品时,通过Web、手机、用户终端等输入条码或扫描二维码,可以查询产品的生产、加工、储运、销售等各环节的溯源信息以及质量检测和认证等信息。建立客户投诉处理机制,对消费者提出的留言和投诉,如实记录相关信息,并保存相关凭证。

四、工作步骤和时间安排

(一)安排部署阶段(2018年9月-10月)

各监管所要对辖区内所有食用植物油、肉制品和酒类生产企业进行全面摸底调查,填写《延川县食用植物油、肉制品和酒类生产企业摸底调查统计表》(见附件),于2018年9月10日前报送至食品股。各单位要进一步明确建设企业名单、工作任务、实施阶段,做好推进追溯体系建设的安排工作。

(二)实施推进阶段(2018年11月-2020年7月)

各单位要指导督促企业严格按照“政府引导、示范引领”的要求建立顺向可追踪、逆向可追溯的食品质量安全追溯制度,明确追溯目标、措施和责任人员,并定期实施内部审核,不断完善追溯体系。在总结经验的基础上,切实发挥好示范引领作用。

鼓励小微型生产企业建立信息化追溯体系,全面推进食用植物油、肉制品和酒类生产企业追溯体系建设。监察大队及各监管所督促企业建立并完善追溯制度;县局对已建立信息化追溯体系的企业组织抽查,确保运行效果,实现获证食用植物油、肉制品和酒类生产企业追溯体系建设全覆盖。

(三)总结分析阶段(2020年8月-10月)

各单位要对追溯体系运行情况进行进一步修改完善。2020年8月15日前上报追溯体系建设总结,督促企业对在追溯体系运行中发现的问题进行分析完善,并采取适当的整改、优化措施。县局将对完成情况和系统运行情况组织检查。

五、工作要求

(一)落实主体责任,强化监督指导。各单位要加强对食用植物油、肉制品和酒类生产企业追溯体系建设的组织领导,明确责任。积极争取政府支持,充分调动企业积极性。不断加强对企业的监督指导,完善追溯体系建设的各项制度措施。县局将适时组织对追溯体系建设工作进行考核,考核结果作为年终食品安全监管工作考核的重要内容之一。

(二)加强信息报送,确保真实规范。企业建立追溯体系所采集的信息,应当从技术上、规范上、制度上保证已经形成的追溯信息不得随意修改。出现不真实信息或提供虚假信息的,要依照相关法律法规严肃处理,确保信息真实有效。各单位要注重收集工作情况,不断总结追溯体系建设经验,对工作中发现的隐患问题和风险要及时上报食品股,形成推进追溯体系建设合力。

(三)广泛开展宣传,营造社会氛围。强化追溯理念宣传,大力推广食用植物油、肉制品和酒类生产企业追溯体系建设成果,提高追溯产品的知名度,鼓励引导消费者采购追溯产品,不断提高追溯产品的市场占有率,推动形成关注追溯体系建设的社会环境。

附件:延川县食用植物油、肉制品、酒类生产企业摸底调查统计表



延川县食品药品监督管理局

2018年9月5日



 下载信息  [文件大小:12.53 KB 下载次数: 次]
点击下载文件:延川县食用植物油、肉制品、酒类生产企业摸底调查统计表.docx


上一篇:延川县食品药品监督管理局延川县教育局关于开展秋季学校食堂及校园周边食品安全专项整治工作的通知
下一篇:延川县食品药品监督管理局关于食品药品安全集中执法专项行动实施方案

相关阅读

关 闭
在线咨询
我要信访
申请公开
扫一扫

扫一扫
延川县政府网站手机版

政府服务热线
12345

返回顶部